お店をはじめるとき、お客さまの氏名や連絡先など個人情報を取り扱うことになると思います。
その場合、「プライバシーポリシー」というページの設置が必須となります。

取得した個人情報をどんな目的で利用するかなどを伝えることで、お客さまに安心してご利用いただくことが目的です。

すでにデフォルトで用意されたページがあります。
それを書き換えていくだけです。

ダッシュボードの固定ページから「プライバシーポリシー」の編集ページを開いてください。

デフォルトで記載されている内容を、ご自身のお店に当てはめた内容に書き換えてください。

見本ページを作成したので、参考にしてください。
以下のページまるごと同じ内容をお使いいただいても大丈夫です!

プライバシーポリシーは原則、トップページからワンクリックで表示できる位置に設置している必要があります。フッターに設置することをおすすめします。
(設置の手順はヘッダーメニューの設定ページで解説しています)

お疲れさまでした!
WordPressでのホームページ制作はひとまず完了です。
あとは使いながら、適宜修正したり内容を追加して、ホームページを育ててあげてください。